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鸡汁的用途有哪些?

发布日期: 1970-01-01

人们常说的鸡汁,又称为鸡汁调味料,这是人们在制作食物的时候经常使用的一种辅料,在制作这种调料的时候,有时候人们会加入一些香料,鸡汁调味料吃起来非常鲜,口感也非常自然,而且不管选择哪一种烹饪方式,都可以使用鸡汁调味料来调节食物味道,所以鸡汁在生活中具有广泛的用途。

鸡汁的用途:

鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在前三代的基础上,采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。

不同于前三代的是,鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后(采用现代生物酶解抽提技术,将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来)精制而成的浓缩调味汁。

鸡汁做菜的具体作用是为了提鲜,然后还有色泽上也会很好看!

1、采用真材实料加现代工艺,保持鸡肉原有的营养成份;

2、天然鸡肉蛋白,含量高、质量好,是天然健康的调味品;

3、口味自然醇香,肉脂味浓郁,更似传统清炖的浓汤效果;

鸡汁的用途有哪些?

4、包装更方便实用,更易保存,溶解高、吸收好;

5、原汁原味,口感浓鲜、天然鲜味;

6、采用国家行业标准《鸡汁调味料》SB/T10458规范化生产,保障产品的优秀品质和质量安全。

鸡汁相比较上一代的鸡精,特点就是真材实料、自然风味,它秉持了传统烹调理念,“料味同源”即用鸡肉做鸡味产品。

按用料不同,鸡汁分为加香型和不加香型;加香即添加香精作为主要呈香物质,不加香型既不添加任何香精,主要以鸡肉及其他辅料经加工后产生天然的呈香物质。


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